我們每天都要吃飯喝水，所以飲食對(duì)于我們健康是尤為重要的。有些食物如果攝取的方式不正確的話(huà)，很容易導(dǎo)致中毒，嚴(yán)重的還會(huì)威脅到我們的生命安全。所以你要知道一些食物怎么吃容易中毒。

涼拌菜

是夏天人們口中寵兒，不僅可口而且很開(kāi)胃。但是也會(huì)對(duì)我們的身體造成很大的危害，有些蔬菜如果不經(jīng)過(guò)高溫?zé)螅蜁?huì)產(chǎn)生農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象，很容易中毒。所以我們?cè)诔詻霭璨说臅r(shí)候最好選擇無(wú)公害的綠色蔬菜或者是有機(jī)蔬菜。

木耳

很早就聽(tīng)說(shuō)木耳有很多功效，但是木耳為真菌食物，它的生在是處濕熱的壞境當(dāng)中，有很多細(xì)菌體，其實(shí)木耳本身是沒(méi)有毒的，但是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡后，就會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生生物毒素，或者是滋生細(xì)菌和病毒等致病微生物。

西紅柿

如果食用了沒(méi)有熟透或是發(fā)青的西紅柿，就會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、頭暈和皮膚發(fā)紫等中毒癥狀。

以上三種是家庭長(zhǎng)必備的食材，稍不注意就會(huì)導(dǎo)致全家人中毒。

之前有個(gè)報(bào)道稱(chēng)，一個(gè)廚房新手媽媽不知道西紅柿是還沒(méi)熟透就不能吃，然后將一般紅一般青的西紅柿做菜了，煮熟之后并看不出什么顏色了，所以全家人吃了導(dǎo)致中毒，幸好去醫(yī)院及時(shí)。

其實(shí)除了這幾種之外，還有很多飲食習(xí)慣是跟我們健康息息相關(guān)的，誤食食物會(huì)中毒，但是不良的飲食習(xí)慣就可能致癌了。

比如長(zhǎng)期食用熏制食物、鹽酸菜、咸魚(yú)、或是加工過(guò)的食品等，都會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，最常見(jiàn)的就是食道癌、大腸癌、胃癌等。

這并不是危言聳聽(tīng)，或許你現(xiàn)在覺(jué)得吃著很美味，但是長(zhǎng)期這樣下去，就容易致癌。癌癥的發(fā)生到了晚期可就很難醫(yī)治了。所以從現(xiàn)在起我們就要做到預(yù)防，我們不敢說(shuō)一輩子不得癌，但是只要預(yù)防好了，得癌機(jī)率幾乎是0。

介紹幾款預(yù)防癌癥的食物

1.藍(lán)莓姬傘菌粉

該食物是融合了藍(lán)莓、櫻桃、姬傘菌的細(xì)胞破壁子實(shí)體、菌絲體的提取物而制成的，含多種礦物質(zhì)：硒、鈣、鐵、鎂、鉀，它能防止病毒和有害物體進(jìn)入人體危害脆弱的組織，大幅度提高免疫功能。

具有防癌功效主要是因?yàn)樗?beta;-（1-6）-D-葡聚糖蛋白復(fù)合體是其食物所沒(méi)有的，它對(duì)癌癥抑制率是99.4%，痊愈率達(dá)90%，高于靈芝的功效4.5倍。藍(lán)莓姬傘菌粉對(duì)多種腫瘤細(xì)胞有明顯的抑制作用。

2.蒜泥白肉

大蒜中的蒜素與豬肉中的維生素B1結(jié)合，能將水溶性變?yōu)橹苄裕蟠笤黾尤梭w對(duì)這種維生素的吸收利用，能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量。

3.豆腐鯽魚(yú)湯

魚(yú)和豆腐都是高蛋白食物，所含的蛋白質(zhì)和氨基酸組成都不夠合理，但是將兩種食物同時(shí)吃，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，使蛋白質(zhì)的組成趨于合理。具有抗氧化作用，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。