涼拌西蘭花的做法-其它口味拌菜譜
美食菜譜 1147 0
步驟 step 1
主要食材合集。我買(mǎi)的胡蘿卜比較大就切了一半，小胡蘿卜可以用一個(gè)。
步驟 step 2
西蘭花分成小朵。切開(kāi)時(shí)要從莖那里切開(kāi)，然后分開(kāi)。如果從花頭那切，容易切碎。
步驟 step 3
切好的西蘭花泡水5-10分鐘，水中放1茶匙鹽。
步驟 step 4
胡蘿卜和香菇洗干凈切成薄片。
步驟 step 5
燒一鍋水，水開(kāi)后放1湯匙玉米油。再加半茶匙鹽，然后攪勻。
步驟 step 6
先將香菇和胡蘿卜倒下去煮兩分鐘。
步驟 step 7
再倒西蘭花煮一分鐘。
步驟 step 8
將全部材料撈起，控干水。
步驟 step 9
加1-2湯匙醬油。
步驟 step 10
再加一湯匙芝麻油或橄欖油。
步驟 step 11
如果嫌味道寡淡，可以再加1湯匙米醋或果醋。
步驟 step 12
拌勻就好了。
涼拌西蘭花的成品圖
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/> 涼拌西蘭花的烹飪技巧
技巧 tips 1、西蘭花的花朵密而緊實(shí)，容易藏小蟲(chóng)，可以泡一會(huì)鹽水。不介意的可以省略這一步。切開(kāi)時(shí)要從莖那里切，然后分開(kāi)。如果從花頭那切，容易切碎。
2、調(diào)味盡量清淡一點(diǎn)。有些人減肥喜歡用沙拉醬拌沙拉，其實(shí)沙拉醬的熱量是很高的。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一點(diǎn)橄欖油（吃不慣就用芝麻油色拉油）一點(diǎn)輕鹽醬油，再加一點(diǎn)米醋或果醋，味道就不會(huì)那么寡淡了。
3、很多蔬菜都可以這種做法，簡(jiǎn)單方便。
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