荷包蛋煮海鮮菇的做法-家常味煮菜譜
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1.海鮮菇撕成小條,再在清水中浸泡洗凈;

2.生姜切成絲;

3.起鍋倒入稍多的食用油,油熱磕入雞蛋;

4.一面金黃后煎至翻面,煎至兩面金黃后裝盤備用;喜歡嫩點或者中間糖心可以少煎一會;

5.鍋中剩余少許油,倒入海鮮菇;

6.翻炒均勻后,放入生姜絲,繼續翻炒均勻;

7.倒入1碗熱水/開水,煮至沸騰;

8.倒入荷包蛋,繼續燜煮;喜歡溏心蛋等可以煮2分鐘左右即可,喜歡更軟乎熟透點可以煮4分鐘左右即可;

9.出鍋前,倒入適量鹽、少許糖,撒入蔥花翻拌均勻即可出鍋;(吃雞蛋我個人不習慣用味精,所以看個人調味即可)

荷包蛋煮海鮮菇成品圖




烹飪技巧
1、生姜可按照個人喜好放入,喜歡香菜等也可以一起;
2、湯味也可按照自己的口味調入;
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