做菜放陳皮 促消化預防疾病

在中醫理論當中,有關陳皮養生功效的文獻還是很多的。也就是說,古代人就已經知道陳皮對健康飲食有一定的幫助。不過,現代社會的人根本看不上陳皮,認為它毫無用處。下面小編就來說一說,做菜放陳皮有哪些好處?

做菜放陳皮 促消化預防疾病

1.對消化系統的作用:陳皮所含揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。

2.對心血管系統的作用:陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌,但劑量過大時反而出現抑制。另外,它還可使血管產生輕度的收縮,迅速升高血壓。陳皮中的果較對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

3.對呼吸系統的作用:陳皮所含的揮發油有刺激性被動祛痰的作用,使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用,其醇提物平喘效果較好。

4.對泌尿系統的作用:陳皮煎劑可使腎血管收縮,尿量減少。

5.抗炎作用:陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用,能增強抗炎作用。

陳皮食補食譜

秘制陳皮雞翅

原料:雞翅500克,鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、辣椒、陳皮、冰糖、枸杞、油各適量。

做法:雞翅用鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘;鍋內倒入油將雞翅炸至金黃色后撈出,然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香,放入炸好的雞翅、陳皮、冰糖、開水燉5分鐘,然后加泡軟的枸杞再煮1分鐘即可食用。

既然是可以用來治病防病,那么陳皮肯定也是有一些食用禁忌的。胃火比較大的人以及氣虛的人是不能經常吃陳皮的,就連陳皮泡的水也是如此,建議一星期吃一次就足夠了。此外,正在服用藥物的人最好不要吃陳皮,因為會降低藥性。

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