不少市民都關注春季養生吃點啥好。今天，小編就為您推薦一款粥——陳皮粥。
提起陳皮，估計不少小伙伴都挺熟悉。陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟的果皮，其主要含有揮發油。古人認為：入藥以陳者為佳，故名“陳皮”。
陳皮粥怎么做
食材：陳皮10g，大米50g。
做法：陳皮洗凈，切細，水煎取汁，去渣;大米淘凈，加入陳皮汁及清水適量，煮為稀粥服食。
是不是很簡單?雖然簡單，這款陳皮粥的效用可不小呢。它適于脾胃氣滯，消化不良，脘腹脹滿，食欲不振，咳嗽痰多等。
陳皮常見，陳皮粥好做，不過選購陳皮可著實讓費一番功夫。
如何選購與辨別優劣，醫生教你幾招。
1、從手感區分： 特別在霉雨天時就是用手去感觸陳皮，年份越短皮身就越軟，因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮軟身。而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
2、從氣味區分： 陳皮具有三種氣味(香、陳、醇)。3至8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣，并且帶果酸味，甜中帶酸;9至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻，醒神怡人，沒有果酸味;而20至40年的陳皮聞下去是純香味，甘香醇厚;50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片陳皮一觀一聞，陳化脫囊，超凡脫俗。
3、從顏色區分： 年份短的陳皮內表面雪白色、黃白色，外表面鮮紅色、暗紅色;年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。
4、從口感區分： 年份短的陳皮口味苦、酸、澀，而年份高的陳皮口味是甘、醇、陳。
5、從茶色區分： 年份短的陳皮茶色是青黃色(甚至青色)，其味酸中帶苦澀，而年份高的陳皮茶色黃紅色(甚至紅色)，氣味清香，入口甘香醇厚。
不過，需要提醒的是，陳皮易傷氣傷陰，氣虛、陰虛、體弱者慎用。
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