工人在遼寧省鞍山市臺安縣一家食品有限責任公司白羽肉雞加工流水線上工作。新華社記者 王乙杰攝
近期，白羽肉雞新品種產(chǎn)業(yè)化動作頻頻。8月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專門印發(fā)文件，把自主培育白羽肉雞品種推廣應(yīng)用作為實施種業(yè)振興行動的重要任務(wù)。9月份，白羽肉雞新品種產(chǎn)業(yè)化推進對接活動在北京舉行。福建圣農(nóng)、新廣農(nóng)牧、北京峪口3家白羽肉雞育種企業(yè)表示，將加快提升品種核心競爭力，力爭到2030年國內(nèi)市場占有率超過50%。
我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了近40年的發(fā)展歷程，約占全國雞肉總量的52%，占畜禽肉類產(chǎn)量的10%。中國畜牧業(yè)協(xié)會會長李希榮介紹，2021年我國白羽肉雞屠宰量65億只，產(chǎn)肉量1430萬噸，但種源長期依賴進口。2021年底，“圣澤901”“廣明2號”“沃德188”3個自主培育白羽肉雞新品種通過國家審定，結(jié)束了白羽肉雞種源全部依賴進口的被動局面。
國家畜禽遺傳資源委員會副主任、全國畜牧總站黨委書記時建忠說，國際上，白羽肉雞育種重點關(guān)注出欄體重、飼料轉(zhuǎn)化率、存活率、胸肌率和腿肌率等5項關(guān)鍵指標。總體上看，3個國產(chǎn)配套系各有特點，性能與國際先進水平不相上下，部分指標甚至優(yōu)于國際水平，尤其是符合中國人消費習慣的腿肌率明顯高于國外品種。特別需要說明的是，3個國產(chǎn)配套系還具有較高的盈利水平。
在時建忠看來，這3個國產(chǎn)配套系的成功培育，打破了國外雞種的長期壟斷。但也要認識到，國產(chǎn)白羽肉雞品種面臨的市場競爭壓力仍然很大。國內(nèi)育種企業(yè)要聯(lián)合科研院所和下游產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)加大創(chuàng)新投入，在不盲求更快的生長速度，以提升綜合經(jīng)濟效益為目標，建立中國特色商業(yè)化育種體系上下功夫；在構(gòu)建更大規(guī)模核心育種群，強化自動化性能測定裝備應(yīng)用，穩(wěn)定生產(chǎn)性能和提升種雞質(zhì)量上下功夫；在立足國內(nèi)消費習慣，充分利用我國豐富的地方雞遺傳資源，培育適合我國烹飪方式的大型白羽肉雞新品種上下功夫。
在對接活動上，有關(guān)肉雞養(yǎng)殖大省、科研院校代表表示，將在政策保障、科技支撐、良種擴繁等方面提供全方位支持，凝聚產(chǎn)業(yè)化推廣合力，加快新品種應(yīng)用進程。
山東省是白羽肉雞產(chǎn)業(yè)大省，2021年全省雞出欄20多億只，占全國20%左右。山東省畜牧獸醫(yī)局副局長李新說，將以龍頭企業(yè)為重點，引導養(yǎng)加銷全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，通過“公司+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”等合作經(jīng)營模式，帶動更多的養(yǎng)殖場戶發(fā)展自主培育白羽肉雞生產(chǎn)。同時，不斷完善自主培育白羽肉雞標準化生產(chǎn)技術(shù)體系，在養(yǎng)殖企業(yè)標準化升級改造、糞污資源化利用等方面給予重點支持，推動相關(guān)企業(yè)積極創(chuàng)建省級以上標準化示范場。
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長鐘昌華說，福建將從多方面培育壯大市場主體。安排省種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程等項目經(jīng)費，支持白羽肉雞選育和示范推廣；積極引導資源、技術(shù)、人才等要素向企業(yè)集聚，增強企業(yè)競爭力；引導企業(yè)積極申報國家肉雞核心育種場、動物疫病凈化場，創(chuàng)建國家區(qū)域畜禽種業(yè)創(chuàng)新基地，提高育種創(chuàng)新水平；推動企業(yè)改造升級祖代、父母代、商品代等養(yǎng)殖基地，建設(shè)屠宰加工等配套設(shè)施，完善全產(chǎn)業(yè)鏈體系。
中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)所研究員文杰說，科企深度融合，市場、人才、技術(shù)和資金優(yōu)勢互補，是“廣明2號”取得成功的重要經(jīng)驗。要在現(xiàn)有的基因組育種技術(shù)體系的基礎(chǔ)上，利用智能化、大數(shù)據(jù)、基因編輯等前沿技術(shù)，加強復雜性狀的遺傳規(guī)律解析和精準遺傳改良技術(shù)研發(fā)，持續(xù)提升新品種生產(chǎn)性能。今后將通過建設(shè)中國農(nóng)業(yè)科學院白羽肉雞研究中心，創(chuàng)新科企融合發(fā)展模式，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、資金鏈、人才鏈貫通，打造國際一流的白羽肉雞育種技術(shù)平臺和人才培養(yǎng)高地。
中國農(nóng)業(yè)大學教授、畜禽育種國家工程實驗室主任楊寧說，國產(chǎn)品種必須通過產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用才能發(fā)揮其價值。目前，畜禽品種的國際競爭已白熱化，要在競爭中贏得優(yōu)勢，必須加快推進國產(chǎn)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。“我們有打破國外品種壟斷的成功經(jīng)驗。20年前，我國蛋雞品種也基本被國外品種壟斷，后來我們通過產(chǎn)學研合作，培育適合國內(nèi)市場的國產(chǎn)新品種，加強疾病凈化和市場推廣服務(wù)體系建設(shè)，國產(chǎn)品種市場份額不斷攀升，已實現(xiàn)了蛋雞品種的自主可控。我國的肉種雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模更大，肉種雞企業(yè)實力更強，完全有能力在培育國產(chǎn)品種、打造品牌方面取得更大的成就。”
