蝦滑蛋的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1851 0
1.蝦仁用生姜水或者料酒浸泡半小時
2.清水洗凈后，用廚房紙吸干水分
3.雞蛋液內(nèi)加入鹽
4.半勺玉米淀粉
5.一勺涼白開，攪拌均勻。
6.鍋里倒入食用油，油燒熱后倒蝦仁，快去翻炒至蝦仁熟透撈出。
7.蝦仁倒入蛋液中，用筷子稍微攪拌一下。
8.鍋內(nèi)油溫再次燒熱，轉(zhuǎn)小火，倒入蛋液雞蛋，快速翻炒，看到雞蛋成型即可關(guān)火，感覺還有未熟透的，可用鍋鏟翻動，利用余溫翻炒至熟透立馬裝盤。
蝦滑蛋成品圖
烹飪技巧
這是一道比較麻煩的美味，請耐心點，成品絕對讓你的味蕾滿意！
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