大蝦洗凈。
大蝦剪去蝦須，蝦槍，去除蝦線，備用。
蔥姜蒜末。
油熱后放蝦。
煸炒至變色發紅，放料酒，鹽，糖，姜蒜末。
加水。
燒至湯汁將干即可放蔥末，關火。
不錯嘛！
加糖為了增加風味，忌糖者可以不放。
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