一根玉米，能“玩”出多少花樣？

在吉林省四平市鐵東區(qū)南三經(jīng)街上，有一條以玉米為主題的街區(qū)。遠遠望去，黃澄澄一片格外顯眼。步入其中，玉米汁、玉米酒，玉米蛋糕、玉米慕斯等食品好看、好玩、好吃，讓人置身玉米的世界。

這是當?shù)卦诮谂e辦的第二屆“品四平玉米、過歡樂大年”優(yōu)質(zhì)玉米產(chǎn)品展銷活動。四平市地處黃金玉米帶，擁有松遼流域豐沛的水資源、肥沃的黑土地，玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展占盡了天時地利。

在熱鬧的大集上，記者隨著人流前行，發(fā)現(xiàn)一家攤位前排隊最長。上前一看，商家招徠顧客的是火箭般躥紅的鮮食玉米。“快嘗嘗我們的鮮食玉米，香著呢！”銷售員趙平一邊吆喝，一邊端來一盤剛出鍋、切好段的玉米。黃澄澄的玉米段散發(fā)著陣陣香味，吃起來軟糯香甜。

“鮮食玉米產(chǎn)業(yè)在我國已有30多年的發(fā)展歷史，口感佳、營養(yǎng)豐富，市場需求旺盛。”國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家、吉林省農(nóng)業(yè)科學院玉米研究所副所長路明介紹。

在吉林省農(nóng)嫂食品有限公司，一穗穗加工好的鮮食玉米正被裝箱發(fā)貨。企業(yè)每年加工鮮食玉米超1億穗，實現(xiàn)全年不停工。該企業(yè)的產(chǎn)品不僅走俏全國，還銷往十幾個國家和地區(qū)。

鮮食玉米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的背后，離不開種質(zhì)資源的創(chuàng)新與突破。路明告訴記者，在去年9月的第四屆中國·吉林鮮食玉米產(chǎn)業(yè)大會上，該所科研人員培育的“吉農(nóng)糯9”“吉農(nóng)糯111”“吉展22”獲評近3年吉林省中高端鮮食玉米優(yōu)秀品種。“我們還與吉林省農(nóng)嫂食品有限公司等企業(yè)合作，共建鮮食玉米產(chǎn)業(yè)研究中心，長期開展科研成果定向轉(zhuǎn)化和技術(shù)服務(wù)。”路明告訴記者。

2024年中央一號文件指出，要推進農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和初加工、精深加工協(xié)同發(fā)展，促進就近就地轉(zhuǎn)化增值。如今，除了擦亮鮮食玉米這張名片，四平市各大加工企業(yè)還推出了玉米面條、玉米粥、玉米油等百余種玉米主食系列產(chǎn)品、菜品和預制食品，初步構(gòu)建了以農(nóng)副產(chǎn)品加工、食品制造為主的現(xiàn)代食品工業(yè)體系。

農(nóng)業(yè)謀求高質(zhì)量發(fā)展，必須有科技力量為產(chǎn)業(yè)注入活力。記者從吉林省農(nóng)業(yè)科學院了解到，近年來，該院選派近50名科研專家，以科創(chuàng)專員身份入駐企業(yè)，開展科技服務(wù)和成果轉(zhuǎn)化，助力企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。“我們以問題為導向，利用現(xiàn)有的平臺資源，深化體制機制改革，實現(xiàn)吉林省農(nóng)業(yè)科研‘一盤棋’的新格局，構(gòu)建了一體化的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系，產(chǎn)生了多項解決生產(chǎn)中實際問題的新技術(shù)。”路明說。

吉林省農(nóng)業(yè)科學院院長馬國成表示，作為“吉林鮮食玉米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”成員中唯一一家科研單位，吉林省農(nóng)業(yè)科學院緊扣市場需求和地方需求，通過院地（企）合作，加大吉林省自育品種的選育和推廣力度，以科技賦能產(chǎn)業(yè)升級，以科技服務(wù)推動產(chǎn)業(yè)振興，以科技成果擦亮吉林省農(nóng)業(yè)的“黃金名片”。