茄子去蒂
切割成一小塊
青椒切片
蒜頭剁碎
鍋中倒進多一點的油放進茄子
煸炒至變松
放進蒜碎
青椒碎
蠔油多放一點
煸炒勻稱就可以起鍋
這家常小菜僅用到蠔油，因此 要夠鹽度蠔油多放些，做到自身理想化的味道就可以。
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