槐花有哪些吃法?我們都知道，槐花不僅好看好聞還好吃，還非常有養(yǎng)生作用，所以到了春天槐花開的時(shí)候，我們會(huì)弄些槐花吃，不管是吃還是曬干入藥都是非常不錯(cuò)的，另外，我們將槐花做成美食的話，是有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，下面來了解槐花的吃法和食用禁忌。
槐花的味道非常的清香，我們既可以吃，也能入藥，吃槐花能有一定的涼血止血，清肝降火等功效，所以吃槐花能夠治療腸風(fēng)便血，高血壓等病。槐花不僅美味，也是養(yǎng)生食療。
槐花的食用處理方法
摘去花梗和葉子，將槐花清洗幾遍，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗干凈，控水。
槐花的吃法(做法)大全
一、槐花雞蛋湯
原料：槐花(100g)、雞蛋(一個(gè))、玉米(少許)、胡蘿卜丁(少許)、青菜(200g)。
做法：
1、一碗高湯燒開，加入玉米胡蘿卜煮開。
2、加入槐花，胡椒粉，煮開。
3、放入水淀粉，雞蛋打散澆進(jìn)去。
4、關(guān)火放入蔬菜。
5、出鍋放香油即可。
二、槐花麥飯
原料：槐花(適量)、面粉(適量)、油潑辣子(適量)、蒜泥(適量)、蔥花(適量)。
做法：
1、槐花洗凈瀝干，取下花朵。
2、將槐花、面粉、鹽混合，攪勻。
3、入蒸鍋，大火蒸20分鐘取出。
4、加入蒜泥、辣椒面、蔥花，熱油澆蓋，攪拌攪勻即可。
三、槐花雞蛋餅
原料：槐花(200克)、雞蛋(2個(gè))、面粉(100克)。
做法：
1、先把槐花摘洗干凈，多洗幾遍。
2、控干水分，放鹽拌勻。
3、放入兩個(gè)雞蛋翻拌均勻。
4、倒入面粉。拌勻擱置5分鐘。
5、不粘鍋里放油。5成熱放入槐花面糊。
6、中小火煎制。一面上色翻過來再煎另一面。煎到兩面金黃色即可。
四、槐花餃子
原料：豬肉(適量)、槐花(適量)、餃子皮(適量)、姜(適量)、蔥(適量)。
做法：
1、將槐花洗凈，稍攥;豬肉剁餡，蔥姜剁碎。
2、將槐花和肉餡混合，加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油，拌勻。
3、取餃子皮包入餡料;捏緊收口。
4、鍋中大火燒開水，水開后下入餃子，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)餃子轉(zhuǎn)起來，以防粘鍋，蓋上鍋蓋兒，大火煮至沸，添一小碗冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，見表皮鼓起有彈性即可關(guān)火出鍋。
五、槐花餅
原料：槐花(適量)、面粉(適量)。
做法：
1、槐花擇洗干凈。
2、洗凈的槐花撈出稍控水，倒入干凈下盆里撒少許精鹽，灑入面粉。
3、用筷子攪動(dòng)，使槐花均勻沾滿干面粉。
4、用手把沾滿面粉的槐花團(tuán)成面餅。
5、用手把槐花餅壓扁。
6、煎鍋里倒入油，油熱后把槐花餅碼放入鍋。
7、開小火煎制。
8、煎好一面，把槐花餅放過來繼續(xù)煎制。
9、煎至兩面微黃，稍透明即可。
六、煮粥
馬齒莧槐花粥
原料：鮮馬齒莧100克，槐花30克，粳米100克，紅糖20克。
做法：先將鮮馬齒莧揀雜，洗凈，入沸水鍋中焯軟，撈出，碼齊，切成碎末，備用。將槐花揀雜，洗凈，晾干或曬干，研成極細(xì)末，待用。粳米淘洗干凈，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥將成時(shí)，兌入槐花細(xì)末，并加入馬齒莧碎末及紅糖，再用小火煨煮至沸，即成。
槐花糯米粥
原料：槐花、糯米。
做法：先將鮮槐花洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出，待用。糯米淘洗干凈，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥將成時(shí)，加入槐花，再用小火煨煮至沸，即成。
七、槐花蒸魚
原料：槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克，姜片、鹽、料酒適量。
做法：將魚洗凈，去鱗、鰓、內(nèi)臟，魚體軀干部斜切3—5刀，放入砂鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘。然后放入洗凈的槐花，加味精、香油少許，即可食用。
一、哪些人不能吃槐花?
脾胃虛寒及陰虛發(fā)熱而無實(shí)火者、糖尿病人、過敏性體質(zhì)的人慎服;消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。
二、槐花的適用人群
一般人均可食用。
三、槐花的食用禁忌
1、由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。
2、粉蒸槐花不易消化，消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。
3、過敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐花。
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