沙蝦剪掉爪子剔除蝦線洗凈,放入生姜,蔥,料酒腌制十分鐘
將蒜頭,辣椒,蔥切好備用
腌好的蝦用廚房紙擦干
放入生粉翻拌使均勻的裹上
鍋中放油將蝦放入煎至兩面金黃
將蝦推至一邊,放入蒜,辣椒炒香,并翻拌均勻
裝盤即可
椒鹽蝦成品圖




烹飪技巧
1、蝦尾要剪開,蝦頭里面有個黑的東西要擠出來
2、蝦要擦干或者晾干再煎,不然油會亂濺的
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將蒜頭,辣椒,蔥切好備用
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鍋中放油將蝦放入煎至兩面金黃
將蝦推至一邊,放入蒜,辣椒炒香,并翻拌均勻
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