麻辣撈汁扇貝—低辣版的做法-麻辣味拌菜譜
美食菜譜 1822 0
步驟 step 1
冷凍扇貝肉2斤，溫水化凍后像我這樣處理后，清洗干凈。
步驟 step 2
開水入鍋，煮到再次開鍋后2分鐘再撈出
步驟 step 3
放入涼水中多投洗幾次，然后攥干水分備用
步驟 step 4
家樂辣鮮露、蠔油、綿白糖只要保證1:1:1比例即可，我寫100g是讓大家能看明白比例，我放的量比較低鹽，所以農夫山泉礦泉水只放了100ml，海鮮醬油我用撈拌汁替代、辣椒油我用圖片上的替代了、雞精少量
步驟 step 5
再放入青辣椒（依個人忍耐程度可以改成青紅小米辣）、香菜，然后將扇貝肉放入調好汁中拌勻，冰箱冷藏20分鐘后食用。
麻辣撈汁扇貝—低辣版的成品圖
/>麻辣撈汁扇貝—低辣版的烹飪技巧 技巧 tips 調汁一定要自己品嘗，調出自己喜歡的味道和辣度，喜歡辣的就多放小米辣，喜歡藤椒味的就放藤椒和藤椒油，喜歡香辣重的就放家樂香辣汁，如果太辣了就多放點糖，太咸了就多加點礦泉水，美味就是你喜歡的味道就是美味！
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