高纖又補腦的涼拌輕食——西芹拌桃仁的做法-酸甜味拌菜譜

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準(zhǔn)備食材:西芹去除老莖洗凈切小段,核桃仁50克

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鍋內(nèi)放入適量的清水(差不多600毫升)

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將鍋內(nèi)的清水煮沸

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將西芹洗凈切成小段,放入鍋內(nèi)進行汆燙,汆燙可以去除西芹中的草酸

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將西芹汆燙2分鐘之后撈出

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將汆燙好的西芹撈出裝入盤中,倒入15毫升亞麻籽油,攪拌均勻可以防止西芹變色

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倒入2大勺(30毫升)味達(dá)美清香米醋

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倒入1大勺(15毫升)六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油

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攪拌均勻,讓西芹充分吸收醬汁

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放上50克熟核桃仁,翻拌均勻即可

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酸甜的口感,高纖又補腦,輕食涼菜必備

高纖又補腦的涼拌輕食——西芹拌桃仁的成品圖

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高纖又補腦的涼拌輕食——西芹拌桃仁的烹飪技巧

技巧 tips

西芹中含有草酸,汆燙之后可以除去大部分的草酸,可以更好的吸收營養(yǎng),西芹本身含有鹽味,所以添加輕鹽醬油調(diào)味即可并可以讓米醋吃起來口感更好。

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