一說到何首烏，很多人自然會聯想到烏發，其實何首烏的作用遠不止這些。中藥師介紹，何首烏的食療價值高。其塊根含有淀粉,除作中藥外,還可制淀粉或酒。制何首烏具有補肝腎，益精血，烏須發，強筋骨，化濁降脂的功效，用于血虛萎黃，眩暈耳鳴，須發早白，腰膝酸軟，肢體麻木，崩漏帶下，高脂血癥。
用何首烏煲粥對于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘有調理作用；何首烏和黑豆、烏雞煲湯，有滋陰養血、補益肝腎、降血脂的功效。
何首烏(尤其是何首烏生品)可能引起肝臟損傷, 建議有肝病史或者其他嚴重疾病的患者, 需在醫生指導下服用該類藥物。大便溏瀉及有濕痰者慎服。
推薦食療方：
何首烏粳米粥
材料：制何首烏50克,粳米100克,紅棗5顆，冰糖適量。
做法：將制何首烏、粳米、紅棗一同加水煎煮為粥，加適量冰糖即可。
功效：滋補肝腎、益精養血。適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥。
首烏黑豆烏雞湯
材料：制首烏50克，黑豆50克，烏雞半只，枸杞10克、紅棗3顆，鹽適量。
做法：將烏雞洗干凈，下鍋焯水。將制首烏提前泡一晚上，黑豆泡漲后加入，其他材料洗凈加入，煮2小時后加鹽即可。
功效：滋陰養血、補益肝腎、降血脂。適用于腎虛導致的腰腿乏力者。
