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醬燒黃花魚的做法-醬香味燒菜譜

醬燒黃花魚的做法-醬香味燒菜譜1.

主料:黃花魚 輔料:植物油、鹽、香蔥、姜、蒜茸辣椒醬、白糖、蒸魚豉油、料酒、香醋、生抽

醬燒黃花魚的做法-醬香味燒菜譜

2.

把黃花魚洗凈收拾干凈,魚備切花刀,用鹽抹在魚的全身腌制30分鐘左右

醬燒黃花魚的做法-醬香味燒菜譜

3.

蔥姜洗凈切末

醬燒黃花魚的做法-醬香味燒菜譜

4.

熱鍋涼油,油熱7成下黃花魚

醬燒黃花魚的做法-醬香味燒菜譜

5.

煎到兩面金黃色撈起

醬燒黃花魚的做法-醬香味燒菜譜

6.

鍋底留底油,加蔥姜翻炒出香味

醬燒黃花魚的做法-醬香味燒菜譜

7.

加辣椒醬翻炒出紅油

醬燒黃花魚的做法-醬香味燒菜譜

8.

加水、香醋、白糖、料酒、生抽、蒸魚豉油煮開

醬燒黃花魚的做法-醬香味燒菜譜

9.

加煎好的黃花魚

醬燒黃花魚的做法-醬香味燒菜譜

10.

煮到湯汁濃稠,撒上香蔥末即可

醬燒黃花魚的做法-醬香味燒菜譜

醬燒黃花魚成品圖

醬燒黃花魚的做法-醬香味燒菜譜醬燒黃花魚的做法-醬香味燒菜譜

烹飪技巧

黃花魚腌制的時間久一些,煎的時候不容易碎 蒜茸辣椒醬很咸,黃花魚又腌制過,一般不用加鹽

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