很多人為了“明目”而經常食用豬肝，還有不少幼兒園規定每周食譜都要吃一、二次豬肝，這些做法的主要理由之一是豬肝富含維生素A。可是，豬肝真的是維生素A的最佳來源嗎?
人體所需的維生素A，除了可以從動物性食物直接攝取外，還可以由植物性食物中的β胡蘿卜素轉化而來。有充分的證據表明，攝入β胡蘿卜素后，其轉化為維生素A的效率是充分的，足以滿足人體對維生素A的需要。
而且，最為關鍵的是，那些沒有轉化為維生素A的β胡蘿卜素還具有其他重要生理功能，它具有抗氧化作用，對預防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老均有重要意義。換言之，β胡蘿卜素不但可以轉化為維生素A，還具有維生素A所不具備的抗氧化作用。因此，那些富含β胡蘿卜素的食物，如西蘭花、胡蘿卜、南瓜、韭菜、菠菜、西紅柿、薺菜、紅薯等蔬菜以及柑橘類等水果才是維生素A的最佳來源。
比較而言，動物肝臟及其他內臟、蛋黃、瘦肉等富含維生素A的食物，含有較多膽固醇或飽和脂肪，而這兩樣正是當今頭號健康殺手心腦血管疾病的誘發根源。所以，為護眼而多吃豬肝并不明智。應該多吃新鮮的、深色的蔬菜和水果。
決定壽命的因素很多，其中飲食具有重要影響。近日，美國《讀者文摘》網站總結8類吃多了會短壽的食物。含糖飲料。每天喝680克含糖飲料的成人，死于冠心病的風險是喝得最少的人(每天少于28克)的2倍。每天喝含糖飲料會在細胞層面加速衰老，常飲者壽命縮短4年半。人工甜味劑。美國普渡大學研究者發現，這種糖會增加患
吃“對”的食物可能有助于改善患者的精神癥狀，也可能預防患病的風險。如果你感到抑郁、缺乏動力、頭昏腦漲，覺得自己無足輕重，原因可能不完全是心理上的。“5-羥色胺”是讓你“別擔心，開心點兒”的神經遞質，它負責穩定情緒、調節睡眠、控制食欲和參與社交。在女性月經周期的某段時間里，“5-羥色胺”水平會降低，有
“負卡路里””聽到這個詞，很多想瘦下來卻不想虧了嘴的減肥狂人們一定非常感興趣。聽說，吃這些食物會讓人越吃越瘦...什么是負卡路里食物？眾所周知，只要是食物，大都蘊藏了一定的熱量，因為這是作為食物最基本的意義所在：它們滿足了我們每天的能量所需。負卡路里食物，指那些消化它們所需的卡路里，比它們自身實際所
很多心血管疾病和糖尿病的患者，在飲食上的調理是有點類似的，病人一定不能隨便吃補藥，在飲食上也要注重細節。下面我們就一起了解一下，心血管疾病和糖尿病患者吃什么好？五種食物，心血管病和糖尿病患者可多吃第一種：洋蔥如果長期有便秘困擾的人，吃洋蔥會有很好的改善作用，因為洋蔥可以幫助消化液的分泌，讓我們的消化
豬肝是指豬的肝臟，是豬體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，不管是爆炒，還是熬煮，風味都非常獨特。由于豬肝具有補肝明目、養血、營養保健等作用，所以是最理想的補血佳品之一，生活中有血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥的人，平時可以適當吃點豬肝來調理身體。不過，由于豬肝是豬體內最大的毒物中轉
生活中，我們經常會用塑料袋打包食物，比如熱氣騰騰的饅頭，或是帶有熱湯的外賣。然而近日，據英國《每日郵報》報道，一項針對美國五大食品商的調查顯示，62%的外賣包裝被檢測出含有多氟烷基（PFAS），80%的熱食和沙拉包裝也含有該物質，可能導致肝臟損傷、免疫系統損傷和癌癥。這則報道引起大家的恐慌，還有說法
愛美是女人的天性，而衰老則是女性的天敵。雖然我們無法阻止變老的過程，但了解哪些食物對皮膚有害，堅持正確飲食，可延緩皺紋的出現!身體中的彈性蛋白和膠原蛋白可使我們的皮膚保持健康和美麗。隨著年齡的增長，這兩種蛋白的再生速度會顯著降低，而且日照和不正確的飲食也會使這兩種蛋白遭到破壞。只要膠原蛋白纖維受損，
心臟是一個很重要的器官，如果心臟發生病變，會大大影響人們的身體健康。因此，心臟病患者，應多做有益于緩解心臟壓力的事宜，譬如從飲食方面去做調節。那么，哪些食物適合心臟病患者食用？0 1魚類魚類的飽和脂肪酸的含量較低，多吃也不容易發胖。魚中W-3脂肪酸的含量較高，具有預防中風的作用，故心臟病患者可以多吃
現代人生活水平高，健康意識也強，稍微有一點不舒服，就喜歡去醫院做個檢查， 然后開一些藥。但是，有很多病聽起來很嚇人，其實都是不用治療的，大家不再花冤枉錢！飯后燒心：吃花
立秋后秋燥襲來，不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥？12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗凈，切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
秋葵，在我國江西省的萍鄉以及南方地區有種植，是錦葵科秋葵屬植物，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效，主治咽喉腫痛，小便
平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事，年輕時無須養生。其實，養生要從娃娃抓起，正如機器要從新時保養。一旦零件有損，養生為時已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
血液是滋養身體的源泉，它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長，血液中也會出現一些“垃圾”，如果它們不能被及時“清理”，就會造成血液不清潔，變得黏稠，流通不順暢，從而影響健康。這時，不妨通過一些