泡浸：西蘭花看見很整潔，有的人在水流中清洗一下覺得就可以了，但它里邊有殘余的化肥，還非常容易藏小蟲子，因此 泡浸十分關鍵，泡浸時要在水中加些鹽，泡浸的時間在十分鐘上下就可以；
汆燙：也是十分關鍵的一步，它能夠使西蘭花色調更為靚麗，并且根據汆燙能夠使西蘭花做到八完善，再炒時只必須炒至進味就可以，汆燙時必須在水中添加少量鹽和少量油，那樣汆燙好的西蘭花色調更綠；
炒蒜片；蒜片要多一些，先將蒜頭和蔥段倒進鍋中中炒出去香氣；
煸炒：把西蘭花倒進煸炒勻稱，再倒進黃豆醬炒勻；
調料：倒進生抽醬油炒勻，再撒上鹽煸炒進味就可以。
西蘭花一定要先泡浸，能夠去除農殘和藏里邊的小蟲子；
汆燙時添加鹽和油能夠使西蘭花色調更綠；
這菜一定要走紅快炒，不能炒時間太長，不然非常容易導致營養成分外流。
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