紅燒鯉魚(yú)的做法-家常味燒菜譜
美食菜譜 417 0
1.主料：鯉魚(yú) 輔料：植物油、鹽、蔥姜蒜、八角、白糖、料酒、老抽、味精
2.把鯉魚(yú)收拾干凈洗凈，用鹽抹均勻腌制10分鐘以上
3.蔥姜蒜切末
4.熱鍋涼油
5.油熱7成下鯉魚(yú)
6.煎到兩面金黃色撈起
7.鍋底留底油，加蔥姜蒜、八角翻炒出香味
8.加鯉魚(yú)、老抽、白糖、料酒，加水大火燒開(kāi)
9.轉(zhuǎn)小火燒20分鐘
10.加鹽
11.加味精
12.大火收汁即可
紅燒鯉魚(yú)成品圖
烹飪技巧
鯉魚(yú)可以用淀粉沫均勻，油炸也可以，這樣很整 家庭是為了健康，都是煎，飯店都是油炸
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