照燒雞翅根的做法-咸鮮味燒菜譜
美食菜譜 1888 0
1.雞翅根放清水中浸泡半個小時,祛除血水。

2.將雞翅根放入涼水鍋中,加一湯匙料酒去腥,大火煮至沸騰,撇去浮沫,撈出備用。

3.調(diào)碗汁,蠔油 生抽 料酒 白糖的比例為1:2:3:4,一起放入碗中,加入適量清水,攪拌均勻。

4.鍋中燒熱適量油,爆香蔥姜。

5.下入焯過水的雞翅根。

6.中小火煎至翅根上色。

7.倒入調(diào)好的碗汁。

8.再加入適量開水,水的量到翅根的一半就可以。

9.開大火燒開后,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燜煮十五分鐘。中間可以翻面一次。

10.十五分鐘后,開大火收收湯汁。

11.盛入盤中,撒上白芝麻,好吃到舔盤,哈哈!

照燒雞翅根成品圖

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