俗話說：“飯前喝湯，苗條健康；飯后喝湯，又肥又胖。”由此可見喝湯進餐過程中的時間順序非常重要。湯到底能不能喝？到底該怎么喝？這個問題今天小編就帶大家了解一下。

飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而降低人的食欲。有研究表明，餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100～190千卡的熱量。飯后喝湯，一方面，容易導致營養過剩，加重肥胖；另一方面，飯后喝下的湯汁會把原來已被消化液混合得很好的食物稀釋，影響腸胃的消化吸收。

喝湯的時間最好選白天，午餐喝湯熱量吸收最少，因為喝湯后從事的其他工作或活動，可減少熱量的吸收。如果晚上特別是睡前喝湯，則脂肪更容易堆積。

湯的內容不同，熱量也不同，對發胖的影響也不一樣。雞湯、鴨湯固然鮮美大補，但里面的熱量也是極高的。海帶湯、冬瓜湯、紫菜湯、西紅柿湯等清淡的湯水，則能瘦身養顏，且熱量低。

需要注意的是，喝湯時應適當放慢速度，這樣不僅有利于腸胃消化，還能增加飽腹感，避免攝入過多主食，有助減肥。所以，喝湯減肥是瘦是胖，并沒有那么絕對，關鍵看個人的習慣和選擇。

推薦減肥湯

　　牛骨蝦皮湯

原料：牛骨一根、蝦皮50g、姜3片，陳醋幾滴，蒜少許，鹽少許。

做法：

1、選用上好新鮮牛骨一根，水開后放入鍋中滾；

2、同時放入姜蒜后再滴幾滴陳醋，溫火熬煮1個小時；

3、打去浮泡后再放入蝦皮；

4、加少許鹽后繼續熬煮半小時即可盛出飲用。

功效：這道重在補充膠原蛋白質和鈣質的營養湯最適合替代午餐，因為牛骨中含有豐富的骨蛋白，但它幾乎不含脂肪，所以熬煮出來的湯雖然是骨湯卻一點都不油膩。加上富含鈣磷元素的蝦皮，加幾滴醋也是為了能促進鈣質吸收，作為午餐飲用營養成分足夠，而且能在夏天進行通補益瘦，最適合急需燃脂的女生飲用。

蓮藕排骨薏米湯

原料：豬排骨、蓮藕各500克，薏米l0克，醬油2克，精鹽5克，料酒2克。

做法：

1、將排骨放入清水中洗凈，切成小塊；

2、蓮藕先刮去外皮，用清水洗凈，切成薄片；

3、薏米用溫水浸泡軟，洗凈，鍋置火上，加適量清水、蓮藕；

4、用中火煮沸，轉文火燉2小時，再加排骨、薏米，沸后放入料酒再燉2小時；

5、蓮藕已軟時，加入精鹽、醬油調味，稍煮片刻，即可食之。

功效：薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，而且還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩。而蓮藕更具有通便止瀉作用，整道湯可謂高效去水腫又排毒。