紅燜雞腿的做法-家常味燒菜譜
美食菜譜 661 0
1.
雞腿清洗干凈，取下多余的油脂。
2.用小叉子或者牙簽在表皮扎幾個眼，容易進味兒，縮短燉煮的時間。
3.加生抽、老抽、蠔油，蔥段、姜片，腌制20分鐘。
4.炒鍋不用放油，把雞油放進鍋里，小火慢慢煸炒出油脂，耗盡的油脂可以取出來扔掉也可以不扔。
5.雞腿放進鍋，雞皮的一面朝下，轉(zhuǎn)小火，顏色金黃后再翻面。
6.加料酒、生抽。
7.把剛才腌制的料汁和蔥姜也放進鍋里。
8.加入適量熱水，1勺鹽，半勺白糖。
9.蓋上蓋子，小火慢慢燉煮15分鐘就好了。
10.最后開大火收汁，裝盤上桌。
紅燜雞腿成品圖
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