大黃米面有些結塊了，因為是水磨的。
雙手合十搓開米粉里的疙瘩疙瘩、這步比較慢要仔細的搓，大約要搓半個小時左右。
搓的差不多用手握下米面、成團最好。搓好米面子如果暫時不用要蓋上免得水份流失
用比籠屜大些的屜布、免得米粉漏到鍋里、用紅棗豆子鋪底、（按照個人的喜好放）燒開鍋
水開了，開始撒米面了、撒均勻一些、不要太急、撒一層、蓋上鍋，大約10分鐘左右、再次撒面子。一共分為四次撒完、這個看鍋的大小而定、如果感覺面有些干、可以撒點水、一定等面變色在撒水。
1，本食譜用東北純正的大黃米粉制作。
2，如果沒有大黃米粉也可用糯米粉替代，效果是一樣的。
3，撒米粉的時候一定得等著熟一層在撒一層，這樣不會夾生，如果一起倒進去蒸會蒸的慢而且通氣性不好不容易蒸熟。
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