《月令二十四節(jié)氣集解》曰：“驚蟄，二月節(jié)。《夏小正》曰正月啟。蟄，言發(fā)蟄也。萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”
驚蟄，是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲春時(shí)節(jié)的開始，此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345°。驚蟄過后，大地復(fù)蘇，陽(yáng)氣上升。這是天地人都在覺醒的一個(gè)節(jié)氣。
有諺語(yǔ)云：“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”，“雷打驚蟄谷米賤，驚蟄聞雷米如泥”。這是說驚蟄日或驚蟄日后聽到雷聲是好兆頭，預(yù)示風(fēng)調(diào)雨順，是個(gè)好年景。
驚蟄三侯
一侯桃始華 ：桃花的花芽在嚴(yán)冬時(shí)蟄伏，于驚蟄之際開始開花。陽(yáng)和發(fā)生，自此漸盛。
二侯倉(cāng)庚鳴 ：庚亦作鹒，黃鸝也。《詩(shī)》所謂有鳴倉(cāng)庚是也，黃鸝叫鳴，動(dòng)物開始求偶。
三侯鷹化為鳩 ：鷹開始悄悄地躲起來(lái)繁育后代，而原本蟄伏的鳩開始鳴叫求偶。
驚蟄養(yǎng)生
驚蟄過后萬(wàn)物復(fù)蘇，是春暖花開的季節(jié)，同時(shí)卻也是各種病毒和細(xì)菌活躍的季節(jié)。驚蟄時(shí)節(jié)人體的肝陽(yáng)之氣漸升，陰血相對(duì)不足，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽(yáng)氣的升發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達(dá)，生機(jī)盎然。
多吃生津潤(rùn)肺的食物
驚蟄時(shí)節(jié)氣溫還是普遍偏低和干燥，所以很容易導(dǎo)致上火，在日常的飲食上就要多增加生津潤(rùn)肺的食物，例如雪梨、銀耳、春筍等。
太陽(yáng)出來(lái)后再外出鍛煉
驚蟄時(shí)節(jié)早晨霧氣都比較大，很容易引起呼吸系統(tǒng)疾病，由于早上的氣溫還是普遍偏低的，所以要早練的人最好等太陽(yáng)出來(lái)霧氣消散再外出。
養(yǎng)成睡前泡腳的習(xí)慣
睡前泡熱水腳有很好的保健作用，還能促進(jìn)血液循環(huán)有助于睡眠，睡眠的質(zhì)量高了才能避免“春困”，養(yǎng)成睡前泡腳的習(xí)慣益處多。
預(yù)防感冒和流感
驚蟄時(shí)節(jié)，早晚溫差大，陰雨天氣多，乍暖還寒很容易導(dǎo)致感冒和流感，所以要在飲食上進(jìn)行調(diào)理，使自己的免疫力得到提高，日常的保暖也是十分重要的。
驚蟄飲食
三月驚蟄是春季好時(shí)節(jié)，仲春時(shí)節(jié)陽(yáng)氣初生，肝火旺盛有損脾胃，此時(shí)養(yǎng)生飲食尤為重要，吃些甜味有利于保護(hù)肝臟。驚蟄養(yǎng)生食譜盡量選些宜護(hù)肝養(yǎng)肝食物，同時(shí)飲食清淡方能利于肝氣疏通、健脾和胃。可適當(dāng)多吃能升發(fā)陽(yáng)氣的食物，利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。
蒜——春季殺菌
大蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有一定補(bǔ)腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。不過大蒜不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食;此外，應(yīng)注意不可與蜂蜜同食。
蘑菇——防癌抗病菌
蘑菇是天然真菌類保健營(yíng)養(yǎng)品，其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等成分，對(duì)免疫力的提高、肝臟的滋養(yǎng)與修復(fù)、防癌、抗腫瘤等都是有益的，因此春季養(yǎng)肝真菌類食物亦是佳選。
菠菜——補(bǔ)充維生素C
菠菜的胡蘿卜素含量可和胡蘿卜媲美，一個(gè)人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。便秘、高血壓、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當(dāng)菜食用很有療效。菠菜含有草酸，與體內(nèi)其他食物中含鈣質(zhì)結(jié)合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利于人體對(duì)鈣質(zhì)正常吸收。所以不宜過量。
薺菜——改善頭暈
薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。高血壓、動(dòng)脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋后，打雞蛋3個(gè)、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的癥狀。
山藥——健脾益氣
山藥尤宜于春季食用，它營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;可以補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，強(qiáng)身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補(bǔ)效果更好。
