煲湯是一件十分有營(yíng)養(yǎng)的事情尤其是在寒冷的冬季如果可以做出一份美味又有營(yíng)養(yǎng)的湯那是再好不過(guò)的事情了，其中鮑魚(yú)燉老鴨是一種聽(tīng)起來(lái)就有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，那么鮑魚(yú)燉老鴨應(yīng)該怎么做燉湯的效果更好味道也更好呢?
老鴨湯非常適合濕氣、寒氣比較重的人喝，很多女性在冬季的時(shí)候都熬一些老鴨湯，也會(huì)在老鴨湯里放入其他一些中草藥來(lái)調(diào)理身體。鮑魚(yú)是非常有營(yíng)養(yǎng)的海產(chǎn)品，鮑魚(yú)燉老鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常，但是如何做出味道非常好的鮑魚(yú)燉老鴨呢?下面給大家介紹幾種燉老鴨湯的做法。
鮑魚(yú)燉老鴨
一、鮑魚(yú)怎么燉湯最營(yíng)養(yǎng)：中藥燉鮑魚(yú)
材料：鮑魚(yú)，鵪鶉蛋，蟲(chóng)草花，枸杞，鹽，味精。
做法：
1、首先，要把買(mǎi)的鮑魚(yú)徹底清洗干凈，準(zhǔn)備一把小牙刷，專(zhuān)門(mén)用來(lái)刷鮑魚(yú)的裙邊，刷好后，用一把小刀把鮑魚(yú)的肉剜下來(lái)，去掉泥腸。
2、再將鮑魚(yú)的肉和殼都最后清洗一遍，將鮑魚(yú)，鮑魚(yú)的殼都放到燉盅里，將準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。
3、最后，將準(zhǔn)備好的蟲(chóng)草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，煲三個(gè)小時(shí)左右即可。
4、出鍋時(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和味精調(diào)味即可。
小貼士：
1、不僅可以用蟲(chóng)草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材，均能發(fā)揮各自不同的功效哦。
2、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。
鮑魚(yú)燉老鴨
二、鮑魚(yú)怎么燉湯最營(yíng)養(yǎng)：排骨燉鮑魚(yú)
材料：鮑魚(yú)250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。
做法：
1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘后，撈出，用水洗干凈;金華火腿切細(xì)絲。
2、鮑魚(yú)挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水并蓋蓋。
3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰后中小火燉2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
鮑魚(yú)燉老鴨
三、鮑魚(yú)怎么燉湯最營(yíng)養(yǎng)：竹蓀燉鮑魚(yú)
材料：鮑魚(yú)10只，竹蓀適量，青菜少許，肋排300g，雞精少許，鹽少許，香葉一片。
做法：
1、肋排入冷水，過(guò)焯燙洗凈，放入燉盅中加入一片香葉和適量水，隔水燉爛。
2、這中間將竹蓀頭部蒂剪掉，加入一勺鹽，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。
3、燒開(kāi)水，將竹蓀放入快速燙幾秒，立刻撈起放入純凈水中過(guò)涼備用。
4、鮑魚(yú)去內(nèi)臟，用一勺鹽反復(fù)抓拿，去除腥味和表面粘液，然后洗凈。
5、將燉好的肋排湯倒入鍋中，放入鮑魚(yú)煮5分鐘，接著將竹蓀、鹽和雞精放入燒開(kāi)。
6、最后放入青菜拌勻就好。
其實(shí)想要做好鮑魚(yú)燉老鴨并不是一件很難的事情，并且又由于鮑魚(yú)有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所以無(wú)論鮑魚(yú)和哪種食材搭配其實(shí)都很好，上述就給大家介紹了常見(jiàn)的三種鮑魚(yú)燉湯的搭配，大家可以在平時(shí)多多嘗試不同的搭配找到自己喜歡的那一種。
