豆腐蒸肉丸的做法-咸鮮味蒸菜譜
美食菜譜 281 0
1.豆腐取1/3切片待用,剩下2/3拍碎

2.400克肉餡、1個(gè)雞蛋,倒入適量蔥花

3.加入15克生抽、10克老抽、10克蠔油、1勺鹽、5克淀粉、2克五香粉,順時(shí)針攪拌均勻

4.倒入豆腐碎,攪拌均勻

5.盤(pán)中鋪上豆腐片,將肉餡揉成團(tuán)子放在豆腐上,放鍋中蓋蓋蒸15分鐘

6.10克生抽、10克蠔油、1勺淀粉、適量番茄醬、半碗清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

7.倒油,放入蒜末爆香,加入調(diào)味汁,熬煮至起泡停火,將熬好的料汁淋在肉丸上,最后撒上少量蔥花即可開(kāi)吃。

豆腐蒸肉丸成品圖

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