孜然烤羊排的做法-家常味烤菜譜
美食菜譜 1311 0
1.把羊排切好要的份量去邊邊

2.用叉子把羊排扎上好多小孔

3.把洋蔥去皮切絲

4.把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水

5.一起拌均勻

6.戴上一次性手套,把拌好的腌料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好,隔著保鮮袋對(duì)羊排進(jìn)行多次的按摩,讓羊排更入味

7.把剩下的腌料倒在保鮮袋里,和羊排一起包好,放在冰箱冷藏室里腌制12小時(shí)

8.
9.烤羊排之前,把腌制的羊排提前拿出一小時(shí),把烤箱200°用上下功能預(yù)熱5分鐘,把腌制好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好,將錫箔紙四周包嚴(yán)

10.放在烤架上,用200°度先烘烤50分鐘。

11.將羊排取出,去掉錫箔紙,兩面都撒上孜然粉

12.繼續(xù)用250°火力烤10分鐘左右外表酥黃即可。

孜然烤羊排成品圖


烹飪技巧
羊排用錫紙包裹能保證烤的時(shí)候水分不流失 羊排吃起來(lái)鮮嫩不柴 最后烤的時(shí)候用高溫快速烤羊排這樣水分不易流失,羊排嫩 多撒一些孜然粉味道更好 不吃辣椒的可以不加辣椒粉腌制
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