豬肉洗凈后去皮切薄片，加入料酒、醬油腌制。
香干切片，紅辣椒斜切成片，香蔥切段，生姜切絲，蒜切片。
炒鍋中放少量花生油，放入豬肉炒至出油變色。
加入豆瓣醬、老干媽豆豉、生姜，炒至出香味。
放入紅辣椒、蒜片、蔥白，翻炒后加入香干。
加入醬油炒勻，再放入蔥段，翻炒片刻后即可關火。
這里用到裕濱純糧年豬肉，肥瘦相間，讓你嘗到三十年前豬肉的味道
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