豬肉剁成小顆粒,蒜苔切小段,紅椒,豆豉,大蒜切碎。
鍋內熱1小匙油,放入蒜苔,鹽,1大匙水炒至8成熟,盛出備用。
鍋內熱1/2大匙油,放入紅椒,豆豉,蒜蓉炒出香味。
放入豬肉碎,小火煸炒至出油脂。
加入生抽,砂糖,雞精炒至水份干。
加入炒好的蒜苔,炒至10成熟(蒜苔表面微皺即可)
豆豉炒肉丁成品圖


烹飪技巧
這里用到裕濱純糧年豬肉,采用裕濱純糧喂養的豬肥膘(3)和豬精肉(7)加工成米粒大小的肉餡,精致豬肉制成,肥瘦合理,肉質豐腴,入口鮮香滑
豬肉剁成小顆粒,蒜苔切小段,紅椒,豆豉,大蒜切碎。
鍋內熱1小匙油,放入蒜苔,鹽,1大匙水炒至8成熟,盛出備用。
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放入豬肉碎,小火煸炒至出油脂。
加入生抽,砂糖,雞精炒至水份干。
加入炒好的蒜苔,炒至10成熟(蒜苔表面微皺即可)
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