得了糖尿病以后，不少人覺得就只能吃素食了，但這其實是錯誤的，肉類含有豐富的優質蛋白質，能增強身體免疫力，讓人更有飽腹感，因此是否能吃，關鍵在于肉的類型以及做法，下面就為大家盤點糖尿病最佳10種肉食，以及調理糖尿病最有效的飲食搭配方法。
糖尿病最佳10種肉食
1、三文魚
三文魚含有富含EPA和DHA這兩種Ω-3脂肪酸，能極大提升胰島素敏感性。每100克三文魚含有18克優質蛋白，幾乎不含碳水化合物，血糖負荷為零。其中的蝦青素的抗氧化能力超強，可緩解糖尿病引發的慢性炎癥。建議每周吃2~3次三文魚。
2、去皮雞胸肉
雞胸肉是高蛋白、低脂肪的典型肉類，其含有的支鏈氨基酸，有助于預防糖尿病肌少癥。定期食用還能改善身體成分，減少內臟脂肪堆積。推薦吃法是水煮后撕成絲拌沙拉，或用香草腌制后烤制，購買時優先選散養雞胸肉，營養價值更高。
3、火雞胸肉
火雞胸肉蛋白質含量高，是常見肉類中蛋白質密度最高的。其富含硒，還能維持甲狀腺功能；含有的維生素B6，能直接參與血糖代謝；建議選未加工的新鮮火雞胸，每周吃3~4次，每次100~150克，烹飪時要保證肉質鮮嫩，過度加熱會使蛋白質變性。
4、兔肉
兔肉營養獨特，膽固醇和脂肪含量都極低，是紅肉中的健康代表。其含有的煙酸含量是雞肉的2倍，能有效促進糖類代謝。兔肉的蛋白質分子較小，更易被糖尿病患者吸收利用。建議與胡蘿卜、洋蔥慢燉，既能保持肉質鮮嫩，又能增加膳食纖維攝入。
5、牛里脊
牛里脊富含共軛亞油酸，能改善胰島素抵抗，而且里面含有的血紅素鐵易吸收，可預防糖尿病貧血。含有的鋅有助于傷口愈合，對糖尿病足也有好處。建議低溫煎制或涮火鍋，用黑胡椒代替醬料，每周不超過300克，別和高碳水食物一起吃。
6、去皮鴨胸肉
鴨胸肉的單不飽和脂肪酸比例和橄欖油相近，對心血管有益。它的鐵含量是雞肉的3倍，且是易吸收的血紅素鐵。鴨肉中的B族維生素能幫助分解糖類，減少血糖波動。建議用迷迭香、大蒜干腌后烤制，烤時保留皮，烤完去掉，每月吃3~4次，每次120克。
7、鱈魚
鱈魚是典型的白肉魚，每100克僅含1克脂肪，卻能提供18克優質蛋白。它的低汞特性特別適合長期食用。鱈魚肝富含維生素D，能促進鈣吸收，預防糖尿病骨質疏松。最佳做法是清蒸后淋少量橄欖油，或和番茄一起烤。每周可吃2次，每次150~200克。
8、蝦
蝦肉蛋白質含量和牛肉相當，且熱量低。而且蝦青素抗氧化能力遠遠高于維生素E，可保護胰島β細胞。其富含的牛磺酸還能改善糖尿病神經病變癥狀。建議白灼后冰鎮，搭配芥末醬油，每次吃15只中等大小的蝦，大約120克左右。
9、扇貝
扇貝脂肪含量極低，卻富含鎂和鉀，其中鎂能調節胰島素分泌，鉀能平衡鈉水平，另外其天然甘氨酸能改善睡眠質量，改善糖尿病失眠癥狀。建議用橄欖油快速煎制，搭配蘆筍或菠菜。每周吃2~3次，每次6~8個大扇貝，大約150克左右。
10、鵪鶉肉
鵪鶉肉蛋白質含量比雞肉高20%，鐵含量是牛肉的1.5倍。其小分子蛋白更易吸收，特別適合消化功能變差的老年糖尿病患者。還能補腎益氣，改善糖尿病疲勞癥狀。建議和香菇、竹蓀一起燉，或去骨后烤制。每月可吃4~5次，每次2~3只，大約150克左右。
調理糖尿病最有效的飲食搭配
調理糖尿病最有效的飲食搭配：一是葷素搭配，先吃綠葉蔬菜，再吃肉，最后吃主食。蔬菜里的膳食纖維減緩腸道對葡萄糖和油脂的吸收速度，降低餐后血糖高峰。二是粗細糧搭配，粗糧有燕麥、蕎麥、糙米或雜豆等，粗糧富含膳食纖維，消化慢，能防止血糖快速上升。三是烹飪方式蒸煮為主，多采用清蒸、水煮、燉湯或清炒，拒絕油炸等。
綜上所述，文章盤點了糖尿病最佳10種肉食，以及三種調理糖尿病最有效的飲食搭配，希望糖尿病患者在享受美食的同時，同時能讓血糖水平平穩。如果日常飲食調理無法穩定血糖，也要及時就醫治療，避免延誤病情。
