雞腿清洗，去除雞骨，
如同那樣，方式就沒有嘮叨了，一般都是，
用鹽、黑胡椒、米酒、米酒腌漬二十分鐘，
一勺糖天賦加點水煮開，
將糖熬至琥珀色，再加水煮開，
放蔥結、生姜片、八角、香葉、老冰糖、生抽醬油、三分之二花雕酒，鹽調料，燒開放涼，
腌好的雞腿肉用錫箔紙翻卷包好，
上鍋蒸三十分鐘，
等的空余，料水已涼，倒進剩下的花雕酒，
蒸好的雞腿肉除掉錫箔紙，
放進料水中，冷凍一夜，
吃的情況下，取下切成片擺盤就可以。
口味重的能夠自身調個料汁蘸著吃。
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