香酥雞腿的作法-家常味炸菜譜
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1.雞腿用涼水侵泡后清洗,搽干水份,用叉子給雞腿全身上下扎滿小圓孔,牙簽還可以。
2.把解決好的雞腿放進(jìn)密實(shí)度袋,原汁生抽、蠔油、米酒、糖、味啉也一并添加,擠壓氣體,密封,柔和的搓揉雞腿,讓雞腿全身上下裹上調(diào)味品,放進(jìn)冷藏室腌漬進(jìn)味,最少四鐘頭,但是一般過(guò)夜實(shí)際效果更優(yōu)。
3.第二天取下雞腿,料汁不必倒出去喲。
4.裹上香酥炸雞粉。
5.把雞腿串到烤叉上,撒上現(xiàn)磨桂皮砂糖。
6.放進(jìn)空氣炸電烤箱內(nèi),挑選轉(zhuǎn)動(dòng)作用,180度25分鐘上下。
7.大概二十分鐘上下,基礎(chǔ)就早已爛熟了,隨時(shí)隨地觀查顏色,做到你喜愛(ài)的實(shí)際效果就取下來(lái)啦。
8.剛?cè)∠聛?lái)的雞腿用牙簽扎兩下,雞腿內(nèi)部不必要的植物油脂便會(huì)流出去,除掉烤叉,大家的雞腿就可以開(kāi)吃咯。
香酥雞腿制成品圖
烹飪技巧
1.腌漬的調(diào)味品配制并不是肯定的,自身平常喜愛(ài)的配制就可以,還可以買市售的腌漬調(diào)味品。
2.這兒應(yīng)用的是空氣炸電烤箱,時(shí)間跟溫度僅作參考,具體時(shí)間跟溫度必須依據(jù)自身的電烤箱性子酌情考慮調(diào)節(jié)。
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