萵筍一塊，削去硬皮，
切成薄片，
水加少許油、鹽燒開，
倒入萵筍片淖20秒撈出放涼水，
用白醋、鹽腌制一會，
白玉菇洗凈撒鹽腌制10分鐘，
清水沖洗下白玉菇，剪開放入盤中，
上鍋蒸12分鐘，蒸出的水分倒入另一鍋中，
加生抽、醋、蠔油、香油、雞精煮開盛出，
腌制好的萵筍片對折，
擺在白玉菇四周，
在淋上醬汁即可。
萵筍切片不要太厚，否則后期對折時容易折斷。
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