澆汁清蒸鱸魚(yú)的做法-咸鮮味蒸菜譜
美食菜譜 1361 0
1.鱸魚(yú)處理干凈,魚(yú)身切花刀,或者直接切幾刀也可以。準(zhǔn)備好配料。

2.鱸魚(yú)碼上姜片,淋上料酒去腥。再兩面抹鹽,腌制10分鐘。鍋里水煮開(kāi),熱水上鍋,大火蒸8-10分鐘。

3.蒸好取出,淋上2-3小勺蒸魚(yú)豉油。

4.碼上紅椒絲和蔥絲。然后干凈鍋里將玉米油燒熱,趁熱刺啦刺啦澆在魚(yú)身上,這道菜就完成啦!

澆汁清蒸鱸魚(yú)成品圖




烹飪技巧
1、新鮮鱸魚(yú)比較好吃!先腌制一會(huì)再蒸。
2、蒸的時(shí)候不要放紅椒絲和蔥絲,這是蒸好之后放的。再熱油一澆就可以了!
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