三文魚蒸雞蛋,小孩子的最愛。的做法-咸鮮味蒸菜譜
美食菜譜 773 0
1.先準備好食材,一包海苔,三個雞蛋,三片胡蘿卜。

2.一百克新鮮三文魚備用。

3.三文魚清洗干凈后,切成小丁,加一勺料酒,三克鹽,一勺淀粉拌勻備用。

4.三個雞蛋打散,加適量鹽攪拌均勻備用。

5.把腌制好的三文魚丁均勻鋪在盤子底部。

6.剛才攪拌好的雞蛋液加適量溫水再次攪拌均勻,雞蛋和溫水的比例是1:1。

7.然后直接把雞蛋液過濾到三文魚盤中。

8.現在開始蒸了,蒸鍋底部加適量清水,放入三文魚雞蛋液,上面蓋一個盤子,避免水蒸氣進入。

9.大火燒開后繼續蒸十五分鐘左右,再燜三分鐘即可。取出蒸好的三文魚雞蛋液,滴入少許香油,再把海苔修剪成娃娃頭發鋪在雞蛋上面,胡蘿卜做眼睛,海苔當眼珠,另外一片胡蘿卜修建成嘴巴,再用一點海苔修剪成睫毛放在上面就大功告成了。

三文魚蒸雞蛋,小孩子的最愛。成品圖

烹飪技巧
要想三文魚嫩滑細膩,用淀粉拌勻口感比較好。
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