將蒜薹切成段，胡蘿卜切成片
木耳泡發(fā)洗凈
鍋中加入水放入少量的油燒沸
放入胡蘿卜，蒜薹燙熟
撈出放入事先準(zhǔn)備好的涼白開(kāi)中
木耳燙熟
將蒜薹撕成四條絲
蒜拍扁切碎
將蒜薹，木耳，花生，蒜泥放入一個(gè)深盤(pán)中
加入鹽，生抽，醋，雞精，鍋中放入玉米油，花椒油燒熱，淋在上面
翻拌均勻
盤(pán)中擺上胡蘿卜
將拌好的蒜薹鋪在胡蘿卜上即可
1、燙菜時(shí)要在水中加油，這樣能保證蔬菜的色澤沒(méi)有太大變化
2、不喜歡花椒油可以用辣椒油代替或者直接放玉米油就可以了
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