冬筍是一道家常的美食，它既可以生炒，又可以拿來燉湯，味道鮮美爽脆，很多人都喜歡吃。而且冬筍要比春筍、夏筍品質更好，營養也更豐富。冬筍富含維生素B和胡蘿卜素、蛋白質等成分，常吃它，對身體好處多多。它還是食療常用的材料呢。現在又到了吃冬筍的季節，讓我們來看看它具體有什么功效吧。
寬胸利膈、通腸排便
冬筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌
開胃健脾
冬筍具有開胃健脾的功效，這是為什么呢?
冬筍含有一種白色的含氮物質，構成了冬筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
增強機體免疫力
多吃冬筍還可以幫助我們提高免疫力，冬筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
開膈消痰
冬筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
止血涼血
含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。
養肝
富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。
解毒
清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
