第一步：將食材清洗干凈備用 魚可以選擇鳊魚（武昌魚）大一點的，這條一斤二兩！
以此將魚切成小指寬細條狀，注意不要切斷肚皮部分。斷開魚頭。刀要磨快一點哦！
切好加料酒 姜絲 鹽腌制十分鐘，按圖中形狀擺好姿勢，尾巴掩在魚頭下即可。
準備黃瓜做擺盤造型用，可自行創意。圖中用筷子放二側，切至一半距離即可，切五個薄片 然后斷開。
就是這樣的造型設計
水開之后放入蒸籠 中火十分鐘后起鍋
將黃瓜 鮮紅椒 擺好 撒上香蔥，少許鮮醬油 。熱油澆在魚身上即可！
第一：人多可選大一點的魚，用大圓盤裝效果好。第二：切條要勻稱，刀要磨快一點。第三 熱油燒旺火澆上去要撲哧撲哧聲音。第四 擺設可以自己創意 黃瓜切成小半圓片 擺也可以。
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