阿膠是一種有著比較高營養(yǎng)價(jià)值的補(bǔ)品所以對于人們來說尤其是對于女性來講阿膠是一種很好的補(bǔ)品，作為阿膠的衍生產(chǎn)物阿膠糕就是一種比較常見的食物并且阿膠膏作為一種保健品對于人的身體有著很多的好處所以要多吃阿膠糕。
阿膠糕在飲食里面其實(shí)是屬于保健品的，因?yàn)榘⒛z糕對人體也是有好處的，可以補(bǔ)中益氣，對女性朋友有一定的美顏效果，并且還可以緩解痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象。吃阿膠是會導(dǎo)致身體出現(xiàn)上火的情況，因?yàn)榘⒛z糕屬于溫補(bǔ)的食品，所以大家不要經(jīng)常的食用。
阿膠糕吃多的確容易上火，而引起上火的有阿膠本身的溫補(bǔ)屬性，還有加的輔料等等，所以，吃阿膠糕必須控制好食用量。特別是愛上火的人不宜吃阿膠。如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果吃阿膠，還會出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況，火會越來越大的。
阿膠糕的“火氣”從哪來
1、新鮮阿膠帶火氣
阿膠糕一定最好用陳年阿膠熬制的阿膠糕，陳年阿膠火性比較小，性質(zhì)溫和，滋補(bǔ)效果好。俗話說：“人參要新，阿膠要陳”，因?yàn)樾迈r阿膠帶有火氣。由于阿膠久經(jīng)火煮制成，新鮮的阿膠總帶有一些火毒，所以進(jìn)服新鮮阿膠易使人產(chǎn)生火氣亢盛的現(xiàn)象。而剛制成的阿膠置于陰涼干處2-3年，火氣會自行消除。因此，用新鮮阿膠制作不易上火的阿膠糕也是有技巧的。
2、添加的輔料引起
阿膠糕上火還有一部分原因是，在制作過程中添加了增進(jìn)其作用的溫?zé)嵝允巢幕蛩幬铩Ｖ谱靼⒛z糕時(shí)，人們多用溫辛、大熱的黃酒浸制，如果輔料中再添加桂圓、大棗等溫?zé)嵝暂o料，就更加會助長阿膠糕中的火氣。
3、吸收阿膠營養(yǎng)時(shí)上火
阿膠中氨基酸含量較高，人體在吸收阿膠的這些營養(yǎng)成分時(shí)需消耗大量維生素。在這個(gè)過程中，也容易導(dǎo)致因維生素的缺失而引發(fā)的上火。所以體內(nèi)維生素群匱乏的人吃阿膠糕也容易上火。所以，建議吃完后吃個(gè)蘋果香蕉橘子等水果，對身體和阿膠糕的充分吸收都是很有幫助的。
4、陰性、體質(zhì)熱者易上火
每個(gè)人的體質(zhì)不一樣。體質(zhì)陽虛、氣血不足、易疲勞、免疫力較差的人群宜食用阿膠，可達(dá)到補(bǔ)氣血的作用。而陰虛火旺的人群食用阿膠，易燥熱上火，不宜過量食用，或搭配涼性、降火食物同食。
易上火一般屬于陰性體質(zhì)，體質(zhì)熱的人凡吃點(diǎn)有熱性的食物就會上火，這類人第一次吃阿膠糕，會出現(xiàn)長痘、生口瘡等輕微上火癥狀。
5、沒有控制好量
阿膠糕屬于熱性滋補(bǔ)品，吃多了會上火，易出現(xiàn)口干舌燥、口苦口黏、乏力頭暈、便秘等上火癥狀。一般來說，阿膠糕一天吃2、3塊比較合適。需要多補(bǔ)的，每天吃3、5塊就可以了。而火氣大，體質(zhì)虛熱的人，一天1、2塊即可。
還有，以前沒有吃過什么補(bǔ)品的人群，開始食用阿膠糕或食用過量，也容易上火，所以需要一個(gè)服量由少到多，循序漸進(jìn)的過程。
1、吃完多喝點(diǎn)水，一般的阿膠糕火性比較大，大家盡量吃完多喝點(diǎn)水，不要渴著了。
2、吃完阿膠糕，多吃富含維生素的蔬菜、水果，不僅有助于降低阿膠糕的火氣，還能補(bǔ)充身體吸收阿膠中氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)時(shí)消耗的維生素。
3、吃阿膠糕時(shí)，不要吃辛辣油膩的食物。一來辛辣食物會影響阿膠糕的滋補(bǔ)效果，二來辛辣也會加重上火的程度。
4、做阿膠糕時(shí)，控制好所加的熱性輔料的量，不妨搭配一些涼性、平性的輔料。如干玫瑰花(微溫)、蔓越莓干(涼)、藍(lán)莓干(涼)以及平性的烏梅等，用來中和新鮮阿膠的火氣。糖一定要選用平性的冰糖，以及盡量減少配方中阿膠的用量。
5、吃阿膠糕配合飲用一些去火的菊花茶、金銀花茶等(但不推薦綠茶，會降低阿膠糕的作用效果的)，或者多吃涼性水果來預(yù)防上火。
6、服用阿膠之前也要辯證體質(zhì)，適合的才是最好的。陰性體質(zhì)，體質(zhì)熱的人最好少吃阿膠糕。
所以對于人們來說無論是哪一種食物吃多了都會造成上火的情況阿膠膏也不例外尤其是作為一種比較補(bǔ)氣血的食物而言，其實(shí)阿膠膏有著很好的滋補(bǔ)效果所以并不適合人們過量的食用并且在食用阿膠膏的同時(shí)最好吃一些涼性的食物。
