阿膠是一種有著比較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的補(bǔ)品所以對(duì)于人們來說尤其是對(duì)于女性來講阿膠是一種很好的補(bǔ)品，作為阿膠的衍生產(chǎn)物阿膠糕就是一種比較常見的食物并且阿膠膏作為一種保健品對(duì)于人的身體有著很多的好處所以要多吃阿膠糕。
阿膠糕在飲食里面其實(shí)是屬于保健品的，因?yàn)榘⒛z糕對(duì)人體也是有好處的，可以補(bǔ)中益氣，對(duì)女性朋友有一定的美顏效果，并且還可以緩解痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象。吃阿膠是會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)上火的情況，因?yàn)榘⒛z糕屬于溫補(bǔ)的食品，所以大家不要經(jīng)常的食用。
阿膠糕吃多的確容易上火，而引起上火的有阿膠本身的溫補(bǔ)屬性，還有加的輔料等等，所以，吃阿膠糕必須控制好食用量。特別是愛上火的人不宜吃阿膠。如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果吃阿膠，還會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況，火會(huì)越來越大的。
阿膠糕的“火氣”從哪來
1、新鮮阿膠帶火氣
阿膠糕一定最好用陳年阿膠熬制的阿膠糕，陳年阿膠火性比較小，性質(zhì)溫和，滋補(bǔ)效果好。俗話說：“人參要新，阿膠要陳”，因?yàn)樾迈r阿膠帶有火氣。由于阿膠久經(jīng)火煮制成，新鮮的阿膠總帶有一些火毒，所以進(jìn)服新鮮阿膠易使人產(chǎn)生火氣亢盛的現(xiàn)象。而剛制成的阿膠置于陰涼干處2-3年，火氣會(huì)自行消除。因此，用新鮮阿膠制作不易上火的阿膠糕也是有技巧的。
2、添加的輔料引起
阿膠糕上火還有一部分原因是，在制作過程中添加了增進(jìn)其作用的溫?zé)嵝允巢幕蛩幬铩Ｖ谱靼⒛z糕時(shí)，人們多用溫辛、大熱的黃酒浸制，如果輔料中再添加桂圓、大棗等溫?zé)嵝暂o料，就更加會(huì)助長(zhǎng)阿膠糕中的火氣。
3、吸收阿膠營(yíng)養(yǎng)時(shí)上火
阿膠中氨基酸含量較高，人體在吸收阿膠的這些營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)需消耗大量維生素。在這個(gè)過程中，也容易導(dǎo)致因維生素的缺失而引發(fā)的上火。所以體內(nèi)維生素群匱乏的人吃阿膠糕也容易上火。所以，建議吃完后吃個(gè)蘋果香蕉橘子等水果，對(duì)身體和阿膠糕的充分吸收都是很有幫助的。
4、陰性、體質(zhì)熱者易上火
每個(gè)人的體質(zhì)不一樣。體質(zhì)陽(yáng)虛、氣血不足、易疲勞、免疫力較差的人群宜食用阿膠，可達(dá)到補(bǔ)氣血的作用。而陰虛火旺的人群食用阿膠，易燥熱上火，不宜過量食用，或搭配涼性、降火食物同食。
易上火一般屬于陰性體質(zhì)，體質(zhì)熱的人凡吃點(diǎn)有熱性的食物就會(huì)上火，這類人第一次吃阿膠糕，會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)痘、生口瘡等輕微上火癥狀。
5、沒有控制好量
阿膠糕屬于熱性滋補(bǔ)品，吃多了會(huì)上火，易出現(xiàn)口干舌燥、口苦口黏、乏力頭暈、便秘等上火癥狀。一般來說，阿膠糕一天吃2、3塊比較合適。需要多補(bǔ)的，每天吃3、5塊就可以了。而火氣大，體質(zhì)虛熱的人，一天1、2塊即可。
還有，以前沒有吃過什么補(bǔ)品的人群，開始食用阿膠糕或食用過量，也容易上火，所以需要一個(gè)服量由少到多，循序漸進(jìn)的過程。
1、吃完多喝點(diǎn)水，一般的阿膠糕火性比較大，大家盡量吃完多喝點(diǎn)水，不要渴著了。
2、吃完阿膠糕，多吃富含維生素的蔬菜、水果，不僅有助于降低阿膠糕的火氣，還能補(bǔ)充身體吸收阿膠中氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)消耗的維生素。
3、吃阿膠糕時(shí)，不要吃辛辣油膩的食物。一來辛辣食物會(huì)影響阿膠糕的滋補(bǔ)效果，二來辛辣也會(huì)加重上火的程度。
4、做阿膠糕時(shí)，控制好所加的熱性輔料的量，不妨搭配一些涼性、平性的輔料。如干玫瑰花(微溫)、蔓越莓干(涼)、藍(lán)莓干(涼)以及平性的烏梅等，用來中和新鮮阿膠的火氣。糖一定要選用平性的冰糖，以及盡量減少配方中阿膠的用量。
5、吃阿膠糕配合飲用一些去火的菊花茶、金銀花茶等(但不推薦綠茶，會(huì)降低阿膠糕的作用效果的)，或者多吃涼性水果來預(yù)防上火。
6、服用阿膠之前也要辯證體質(zhì)，適合的才是最好的。陰性體質(zhì)，體質(zhì)熱的人最好少吃阿膠糕。
所以對(duì)于人們來說無(wú)論是哪一種食物吃多了都會(huì)造成上火的情況阿膠膏也不例外尤其是作為一種比較補(bǔ)氣血的食物而言，其實(shí)阿膠膏有著很好的滋補(bǔ)效果所以并不適合人們過量的食用并且在食用阿膠膏的同時(shí)最好吃一些涼性的食物。
