十二指腸潰瘍常見于20～45歲的男性，男：女約為3～10：1。潰瘍多位于十二指腸球部，距幽門括約肌1～2厘米的前壁或后壁。
十二指腸潰瘍飲食原則：
食物應富含蛋白質和維生素BI、維生素B，、維生素C，熱量應充足。
可食用牛奶、豆漿。如有貧血，可吃補血食物如動物內臟、蛋類、瘦肉及綠色蔬菜等。
飯菜應適口、易消化、花樣多，在烹調上應以蒸、燒、煮燴、燉為主。
少吃多餐，定時定量。
如潰瘍病出現出血等并發癥，應遵醫囑。
十二指腸潰瘍食療驗方：
(1)蜂蜜100—150毫升，隔水蒸熟后，于空腹時一次服下，1日3次，連服2—3星期。
(2)將干姜60克、紅棗肉250克、白術120克研末，制成餅蒸熟，空腹當點心吃，每兩天服一劑。
(3)洋白菜：治胃潰瘍疼痛。用濃厚的甘藍汁(甘藍絞汁)，每次半茶杯，內服。
十二指腸潰瘍飲食禁忌：
不吃對胃有刺激性的食物，如濃茶、咖啡、酒、濃肉湯、香料，或過甜、過酸、過咸、過辣食物，過硬的或含纖維素多的食物如糙糧、大豆、芹菜等,少吃易產酸或易產氣的食物。烹調上不用煎、炸、煙熏、腌臘、生拌等。
“什么都吃點，但別吃太多”是人們對飲食多樣化的通俗理解但如果要真正做到平衡飲食、均衡營養，大家還得抓住“重點食物”這個關鍵詞。“重點食物”有兩層涵義，一層是它們營養價值較高，另一層是人們的食譜中經常缺少它們。1.粗糧/全谷。粗糧種類繁多，既包括小米、玉米、高粱、黑米、蕎麥、燕麥等粗雜糧，也包括全麥粉
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