小清新蒜薹炒肉的做法-咸鮮味炒菜譜
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1.蒜薹切割成適合的小段,提議三四厘米上下,好夾并且好進味
2.尋找一塊偏瘦的生豬肉,先切成片再切絲~不必過細的絲,煸炒非常容易碎
3.鐵鍋加溫后放進適當的植物油,熱鍋涼油添加肉絲,那樣不容易粘鍋
4.用鐵鏟快速煸炒,將肉絲煸炒至生豬肉變白后添加適量生抽
5.煸炒至肉掉色,顯著能夠嗅到生抽香就可以撈起來。留意文火,那樣不容易糊鍋
6.運用剩下的油,將蒜薹煸炒至完善,勤煸炒能夠防止生抽糊鍋
7.蒜薹煸炒至五完善上下。倒進炮制基礎完善的肉絲~加一點鹽煸炒大概一分鐘就可以
小清新蒜薹炒肉制成品圖
烹飪技巧
肉絲煸炒以前能夠放一點米酒,生抽,木薯淀粉抓拌一下,那樣的肉絲會較為嫩滑。
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