材 料： 淡菜30克，香菇15克，木耳15克。
功 效： 滋潤(rùn)涼血，補(bǔ)益肝腎。高脂血癥，肥胖，高血壓病，屬陰虛陽(yáng)亢者。癥見(jiàn)頭暈耳鳴，眼干目澀，心悸失眠，便秘，口渴。
做 法：
（1）香菇（去菌莖）浸軟洗凈，木耳浸開(kāi)洗凈，去蒂，淡菜浸軟洗凈。
（2）把香菇、淡菜加入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時(shí)，再放入木耳，煮沸10分鐘，調(diào)味供用。
說(shuō) 明 ：
本湯滋腎平肝，降脂減肥降壓，湯中香菇又叫香蕈、冬菇，性味甘平，功能健脾益胃，含有蛋白質(zhì)，脂肪、多種氨基酸，多種維生素。木耳又叫云耳，性味甘平，功能涼血潤(rùn)燥，含有蛋白質(zhì)，糖，胡蘿卜素，維生素（B1、B2），麥用甾醇，卵磷脂，腦磷脂等。香菇、木耳自古以來(lái)被人們?yōu)樗厥臣哑罚瑩?jù)研究證明，兩者均可降低血清和肝臟膽固醇含量，防止動(dòng)脈壁脂質(zhì)沉積和動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成，其中個(gè)別成分的降膽固醇作用比西藥安妥明要強(qiáng)10倍。淡菜為厚殼胎貝的肉，又稱珠菜、東海夫人，性味甘咸微溫，功能補(bǔ)肝腎，益精血、屬低脂海鮮食品。合而為湯，滋腎平肝，降脂降壓，明目美眼，減肥健美。本湯亦可用于護(hù)膚美容消斑。
