紅燒雞爪的做法-咸鮮味炸菜譜
美食菜譜 406 0
1.食材準(zhǔn)備好

2.雞爪剪去指甲,洗干凈備用

3.配料準(zhǔn)備

4.鍋中放入足量冷水,放入雞爪,調(diào)入料酒,大火煮開至浮沫溢出

5.將雞爪撈出來,控干水,或者用廚房紙巾搽干備用

6.鍋洗凈,倒入適量油,下入蔥段、姜片、八角、花椒爆香

7.倒入雞爪,翻炒幾下

8.倒入生抽

9.倒入老抽

10.倒入沒過雞爪的清水

11.放入冰糖

12.蓋上蓋子大火燒開,小火燉煮至能用筷子輕易撮透雞爪,即可收汁

13.膠原蛋白超級豐富的雞爪出鍋了。趁熱開吃。

14. 成品


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烹飪技巧
1、雞爪汆燙后一定要搽干水分,防止濺油。
2、收汁的時候要注意點(diǎn),不要收得太干。
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