《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜1.

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《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜

2.

海蜇頭泡水至少四小時(shí),中間勤換水,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜

3.

水溫80°左右下海蜇頭,隨機(jī)撈出過(guò)涼水,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜

4.

將海蜇頭擦干,切成你喜歡的樣子,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜

5.

小米辣、蔥綠切圈,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜

6.

將蒜末、有機(jī)醋、生抽、蠔油、糖、花椒油調(diào)成料汁,

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7.

再燒一勺熱油激一下料汁的味道,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜

8.

正年輕的黃瓜一根洗凈,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜

9.

削成片,薄片,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜

10.

將海蜇頭卷起,放上蔥綠、小米辣裝飾,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜

11.

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《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜

《青瓜海蜇》成品圖

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烹飪技巧

海蜇頭焯水時(shí),時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng),會(huì)縮小、口感也會(huì)變緊實(shí)。

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