據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。
蜂蜜和雞蛋可以一起吃嗎
可以一起吃。蜂蜜含有大量的葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素c和酶。蜂蜜主要是具有潤腸通便的效果，同時也具有營養素吸收的功效，對于人體的排毒都是具有較好的幫助的，雞蛋的營養價值非常高的，它含有很豐富的蛋白質，還有卵磷脂，雞蛋能夠提高我們的記憶力，是孩子們成長過程中必不可少的食物。
此外，雞蛋也能夠保護我們的肝臟，雞蛋中的蛋白質對肝臟的組織損傷有很好的修復作用，那么蛋黃中的卵磷脂也可以促進肝細胞的再生，還可以提高我們人體血漿的蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫的功能。所以雞蛋和蜂蜜可以一起吃，兩者一起吃可以增加營養素的吸收。
蜂蜜的功效與作用
蜂蜜口味甘甜，主要是因為其含有豐富的糖類，其中葡萄糖占33%~38%，果糖占38%~42%，另外還有麥芽糖、蔗糖、糊精等23種糖類，這些活性多糖類營養物質對身體健康有益。蜂蜜中含有的維生素種類也特別豐富，尤其是含有的B族維生素種類很多，另外維生素C的含量也很多。
1.滋補養生：蜂蜜中含有多種營養物質，如葡萄糖、果糖、維生素、礦物質等，可以提供人體所需的營養，有助于滋補養生。
2.潤喉止咳：蜂蜜中含有一定量的果糖，可以起到潤喉止咳的作用，對于緩解喉嚨疼痛、咳嗽等癥狀有一定的緩解作用。
3.美容養顏：蜂蜜中含有多種氨基酸、酶類等物質，可以促進肌膚細胞的新陳代謝，有助于保持肌膚的彈性和光澤。
4.抗菌消炎：蜂蜜中含有一定量的酸性物質和酶類，具有一定的抗菌和消炎作用，有助于預防和治療口腔、皮膚等部位的感染。
5.緩解疲勞：在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以被身體吸收利用，可緩解疲勞。
6.消除積食：蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能縮短排便時間。
7.醒酒：蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，可以促進酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。
8.促進睡眠：蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。
