梭子蟹是我們生活中常見的一種蟹類，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，味道非常鮮美，但是它的上市時(shí)間較短。梭子蟹的做法多樣，可鮮食，或蒸、或煎、或炒都讓人垂涎欲滴，是沿海居民餐桌上的常食，肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康很有好處。
梭子蟹可以放冰箱冷凍保存嗎
可以冷凍保存。
梭子蟹中含有較多的蛋白質(zhì)，在保存不當(dāng)或者保存時(shí)間過長(zhǎng)的條件下很容易滋生細(xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的情況，所以對(duì)于新鮮的梭子蟹來說，買回來是需要及時(shí)吃掉的。如果一時(shí)半會(huì)吃不完，那么也可以選擇將其置于冰箱中冷凍保存，這樣在低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，梭子蟹的保存時(shí)間也能得到相對(duì)的延長(zhǎng)，但是由于冷凍溫度過低，降低了梭子蟹的鮮味，導(dǎo)致蟹肉吃起來比較柴，口感較為一般，若是擔(dān)心梭子蟹會(huì)變質(zhì)、死亡的話，可以把梭子蟹烹飪蒸煮后再冷凍保存。
梭子蟹怎么保鮮存放
活蟹保存
1.冰箱冷藏：將梭子蟹放入冰箱的冷藏柜中，可以保存3-5天左右。具體方法是將梭子蟹放入密封的塑料袋中，排除空氣，然后放入冰箱的冷藏室中。
2.冷水保存：將梭子蟹放入盆中，加入適量的水，然后加入一些冰塊，可以保存1-2天左右。
3.鹽水保存：將梭子蟹放入鹽水中浸泡，可以保存2-3天左右。具體方法是將梭子蟹放入鹽水中，加入適量的冰塊，以保持水溫在10-15℃之間。
死蟹保存
1.冰箱冷藏：將死去的梭子蟹放入冰箱的冷藏柜中，可以保存1-2天左右。具體方法是將死去的梭子蟹放入密封的塑料袋中，排除空氣，然后放入冰箱的冷藏室中。
2.冷凍保存：將死去的梭子蟹放入冷凍室中，可以保存2-3個(gè)月左右。具體方法是將死去的梭子蟹放入密封的塑料袋中，排除空氣，然后放入冷凍室中。
買回來的梭子蟹建議大家盡快食用，死去太久的梭子蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都會(huì)下降，不建議食用。
注意事項(xiàng)
1.在保存梭子蟹時(shí)，要注意保持溫度和濕度適宜，避免陽光直射和高溫高濕的環(huán)境。
2.保存的梭子蟹在食用前要清洗干凈，檢查是否已經(jīng)死亡，并盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用完。
3.如發(fā)現(xiàn)有腐壞或有異味，應(yīng)馬上扔掉，以免對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。
