將綠?芽洗凈控??分，?腿切?切絲備?。
蔥切蔥花，彩椒去蒂洗凈切絲備?。
鍋中適量水燒沸后依次投?銀芽、?腿絲、彩椒絲汆燙30-50秒斷?。
?即撈出控?放?盛器內。
按照醬油:香醋=2:1的?例依次調入醬油15毫升，?醋6-8毫升。（這道菜品推薦你使用丸莊純釀鮮醬油。丸莊純釀鮮醬油的鮮美，混合醇厚的?醋和芝麻油，最終把味道再次提升。）
再加入?胡椒粉0.5克，芝麻油5毫升拌勻。
鍋內倒?花?油20毫升，燒?油溫約六成熱，涼拌菜中撒上蔥花，將熱油淋?到涼菜中。
攪拌均勻即可。（涼拌菜最后淋上熱油，激發(fā)鮮味，??增加菜肴??同時，油亮中潔?銀芽與醬汁特別鮮明。）
盛出裝盤，和家人一起品嘗這一盤爽口開胃的涼拌小菜。
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