1.主料：海鮮菇一袋、新鮮香菇300克、丸子200克、干腐竹50克、干豆油皮50克、
輔料：植物油適量、火鍋底料一袋150克、姜20克、香蔥5根
準備火鍋食材：把干腐竹和干油豆皮用涼水泡軟（記住千萬不要用熱水泡，那樣腐竹和油豆皮特易碎），不成型
撈起切斜段和斜片或者長條都可以，只要好夾什么形狀都行
把香菇清洗干凈，剪掉香菇蒂，打上花刀，把海鮮菇洗凈長的可以一切兩段，姜切片，香蔥洗凈切段
把臻米升降電火鍋通電，加火鍋底料，也可以加點花椒，這樣麻辣味特濃，啟動“火鍋”程序；也可以加少許植物油、姜片、大蔥一起炒到底料融化出香味出紅油。
加水，加蔥姜，加鍋蓋，燒到湯汁沸騰，將火力調(diào)至“文火”，這樣方便加蒸網(wǎng)。
把香菇和海鮮菇，丸子、腐竹、油豆皮一起裝進蒸網(wǎng)
放進電火鍋里
加鍋蓋，繼續(xù)啟動“火鍋”程序；程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多種功能，可以選擇需要的火候
大約煮3分鐘左右，湯汁沸騰以后，看食材的重量來確定時間，食材都煮熟后，將火力調(diào)至“文火”；
摁“上升/下降”鍵，將蒸網(wǎng)升上來；這些食材都好煮熟，所以不用煮太久；
這道【水煮雙菇火鍋】就做好了；從此火鍋不用撈，這樣的好處還能幫助食物降溫，吃火鍋也不怕燙啦。
水煮雙菇成品圖
烹飪技巧
1、海鮮菇吃火鍋一般不用焯水了，這樣比較鮮美，火鍋底料比較易入味
2、食材可以選擇比較清淡口味好一些，這樣不易把香菇和海鮮菇味道壓下去
3、用火鍋底料比較簡單，不用加油，也不需特別的香料，簡單好吃好做，最重要的是選對火鍋底料。
