香鹵豆皮卷【孔老師教做菜】的做法-家常味煮菜譜
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1.
豆腐皮沖洗后，晾干，再對折。
2.
沿著對折后的一端慢慢卷起來。
3.
卷的時候要緊一些，這樣做出來的豆皮卷紋理會更緊密。
4.
用棉線系起來。
5.
棉繩一定要扎緊。
6.
砂鍋中加足量的水，再加入姜片、蔥段、香葉、八角、干辣椒、桂皮、冰糖、鹽、生抽和老抽。
7.
放入豆皮卷。
8.
大火燒開后，轉中火慢燉。
9.
慢燉40分鐘后，湯汁濃稠后關火。
10.
取出豆皮卷。
11.
拆掉棉繩。
12.
放涼后切塊。
13.
切塊的豆腐卷內部的顏色不夠深的話，可以把它再放入到湯汁中，浸泡30分鐘就能上色了。喜歡吃豆制品，這種做法不要錯過哦！
香鹵豆皮卷【孔老師教做菜】成品圖
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