把小南瓜頂端四分之一處切下來，挖去內瓤，成碗形狀。我用的是一個小工具切成鋸齒形狀，沒有的話就直接切平頂的也是一樣的
大紅棗把棗肉切下來，切碎一點備用
雞蛋打到碗內攪散，1勺玉米淀粉用2勺水攪拌融開，倒入雞蛋液中攪拌均勻。喜歡吃甜一點的就在這里加點糖，不加也行，或者放鹽都很好
把攪拌好的蛋液倒入南瓜盅里，9分滿的樣子就可以，上面放入切碎的紅棗粒
把南瓜整個放入蒸鍋，上汽后蒸20分鐘即可。軟糯香甜，非常好吃
南瓜選用小的貝貝瓜最好的，一人一個，吃起來極其方便，看南瓜的大小來調整雞蛋的用量，我用的小貝貝瓜，正好一個南瓜一個蛋。喜歡吃甜口的放糖，喜歡吃咸口的放鹽，也或者什么都不放都好吃。南瓜易熟，大火20分鐘就可以熟透了。
雞蛋液里放入玉米淀粉是為了增加蛋液的口感，不要省略。
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